バナナとクルミのマフィン

バナナとくるみのマフィンを作りました!


【材料】
(直径5〜6センチのカップ6個分)

バター・・・50g
砂糖・・・50g
塩・・・小さじ1/4
卵・・・1個
薄力粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・小さじ2
牛乳・・・50ml
バナナ・・・2本
クルミ・・・40g


※生地を作る前にしておくこと
●バターを室温に戻す。
●砂糖をふるう。
●卵を室温に戻す。
●薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
●クルミをあらみじん切りにする。
●オーブンを180度に温める。



【作り方】

まずバナナを準備します。

1,バナナは、1本はフォークであらくつぶす。
もう1本は1センチ角に切る。


マフィン生地を作ります。

2,ボウルにバターを入れ、泡立て器でやわらかくなるまで練り混ぜる。

3,やわらかくなったら、砂糖を少しずつ加えながら混ぜ、混ざったら、塩を加えてさらによく混ぜる。

4,卵を器に割り入れてよく溶きほぐし、1/2量を3に少しずつ加えながら混ぜる。

5,ふるっておいた粉類を、大さじ3杯くらい加えて混ぜる。粉がなじんだら、残りの卵を加えて混ぜ、つぶしたバナナとクルミを加えてよく混ぜる。

6,牛乳を少しずつ加えて混ぜる。分離しそうになったら、粉類を大さじ1杯くらいずつ加えてなじませる。

7,残りの粉類を加え、粉がなじむまでよく混ぜる。

8,生地をカップの6分目くらいまでスプーンで入れ、角切りのバナナを均等に散らす。180度に温めたオーブンで15〜20分焼く。


簡単でふわふわのマフィンなので、是非作ってみてください♪

• 投稿者ユキ
• 投稿日2009/03/07 08:01
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