美人百花｜コラム/特集

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睡眠や食といった、生命活動の根本からのキレイを提唱する友野なおさんが、美容と健康を第一に考えた、美人レシピを紹介してくれます。

Vol.071 ブリ

年齢問わず摂取したい魚介類の代表選手！

ブリには良質なたんぱく質だけでなく、美肌や美腸に欠かすことのできない脂質EPAやDHAが豊富に含まれています。美容だけでなく、脳のアンチエイジングにも有効に働きかけてくれるので、年齢問わず摂取したい魚介類の代表選手！さらにはビタミン類や鉄分まで豊富に含まれているといいますから、文句のつけようがありませんね！

ブリの唐揚げサラダ

＜材料＞（4人分）
・ブリの切り身・・・4切れ
・レタス・・・8枚
・キュウリ・・・2本
・ミニトマト・・・8個
・酒・・・大さじ1/2
・醤油・・・大さじ1/2
・片栗粉・・・適宜
・油・・・適宜

[タレ]
・生姜汁・・・少々
・無塩ピーナッツ・・・適宜
☆ レモン汁・・・1/2個分
☆ ナンプラー・・・大さじ1
☆ 醤油・・・大さじ1/2
☆ 蜂蜜・・・小さじ1/3

（1）ブリは一口大に切る。
（2）バットに酒、醤油を各大1/2、生姜汁を合わせ、ブリを入れて10分ほど置く。
（3）ピーナッツはみじん切り、レタスはちぎり、キュウリは斜め薄切りにする。
（4）☆調味料を混ぜ合わせておく。
（5）揚げ油が中温になったらブリの水気をペーパータオルでふきとり片栗粉を、まぶし3〜4分カラリと揚げる。
（6）野菜と合わせ、上からピーナッツと☆調味料をまわしかける。
【ワンポイント】
切り身は血合いの色が鮮やかで、切り口がキレイなものを選ぶようにしましょう！

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友野なお

◆インナービューティースペシャリスト◆
「食」と「睡眠」の両面から、徹底的に体内美容を極める日本で第一人者。細胞レベルから美しくなる方法を、各種メディア、セミナー、講演等で指導するインナービューティースペシャリストとして活躍。カリスマモデル・美香さんとのコラボレーションレシピBOOK「美香のビューティー野菜レシピ」も　好評発売中！

★ブログ：「美法則」：http://ameblo.jp/tomono-nao/