美人百花

美容レシピ「菜食健美」

Vol.079 きな粉

睡眠や食といった、生命活動の根本からのキレイを提唱する友野なおさんが、美容と健康を第一に考えた、美人レシピを紹介してくれます。

vol.079きな粉

骨粗鬆症を予防する効果もあります!

きな粉とは、炒った大豆を粉にしたものです。肌のハリや潤いに一役買ってくれる女性ホルモンの「エストロゲン」に似た働きをする「イソフラボン」を含んでいるので、健康と美容のためには様々な方法で摂りたい食材。幅広い用途で使えて女性に多い骨粗鬆症を予防する効果まで期待できるなんて、夢のような食材ですね!

黒糖きな粉のふわふわ豆腐ドーナッツ

<材料>(10個分)
・ おから・・・50g
・ 黒糖、きな粉・・・2:1の割合で適量
・ 揚げ油・・・適宜
・ 水・・・大さじ2
・ グレープシードオイル・・・大さじ1

[A]
・ 薄力粉・・・60g
・ アーモンドパウダー・・・50g
・ ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
・ てんさい糖・・・大さじ1

  • 1.

    ボウルに[A]を入れてよく混ぜ合わせたら、おからを加えてさらに混ぜる。

  • 2.

    (1)に水とグレープシードオイルを加えて耳たぶくらいのかたさになるまでこねたら、ラップをかけて10分常温に置く。

  • 3.

    打ち粉をした台に (2)をのせ、綿棒で5mmくらいの厚さにまで伸ばす。

  • 4.

    生地を10等分にしたら、スティック状に仕上げ、160℃の低温でじっくり揚げる。

  • 5.

    油を切ったあとは、予め混ぜ合わせておいた黒糖ときな粉をよくまぶす。

【ワンポイント】

イソフラボンを50mg摂取するためには、20gのきな粉を摂るようにしましょう!

友野なお

友野なお

◆インナービューティースペシャリスト◆

「食」と「睡眠」の両面から、徹底的に体内美容を極める日本で第一人者。細胞レベルから美しくなる方法を、各種メディア、セミナー、講演等で指導するインナービューティースペシャリストとして活躍。カリスマモデル・美香さんとのコラボレーションレシピBOOK「美香のビューティー野菜レシピ」も 好評発売中!

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