美人百花

美容レシピ「菜食健美」

No.195 生姜

睡眠や食といった、生命活動の根本からのキレイを提唱する友野なおさんが、美容と健康を第一に考えた、美人レシピを紹介してくれます。

vol.195生姜

言わずと知れた健康美容野菜。ガンを防ぐ効果も!

生姜は言わずと知れた健康美容野菜。普段のお料理にプラスするだけで、生姜の辛味成分であるジンゲロンとショウガオールの働きにより、身体を暖める効果や免疫力を強化する働きが得られることで有名です。また、強力な抗酸化作用も備わっているので、ガンを防ぐ効果もあります。疲れやすい、冷えやすい、体調を崩しやすい、そんな人は生姜を摂るよう、心がけてくださいね。

和風のチリチキンサンド

<材料>(2人分)
・鶏モモ肉…1枚(300g) ・酒…大さじ1/2 ・片栗粉…小さじ1 ・サラダ油…大さじ1 ・ニンニク…1カケ分 ・生姜…1カケ分 ・長ネギ…1/2本 ・スライスパン・・・2枚(1人分) ・キャベツ(千切り)・・・3枚分 [調味料] ・トマトケチャップ…大さじ2 ・ハチミツ…大さじ1/2 ・酒…大さじ1/2 ・水…50cc ・鶏ガラスープの素…小さじ1/2 ・豆板醤…小さじ1/2 ・ごま油…小さじ1/2

  • 1.

    鶏肉は余分な脂を取り除き一口大に切り、酒と片栗粉をまぶす。

  • 2.

    [調味料]の材料は全てボウルに加えて混ぜ合わる。にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにする。

  • 3.

    フライパンにサラダ油の半量を熱し鶏肉を炒めて表面の色が変わったら蓋をして弱火で3分蒸し焼きにし、一旦器に取り出す。

  • 4.

    フライパンに残りのサラダ油を熱し、ニンニクと生姜、長ネギを焦がさないように炒めて香りがでてきたら☆を入れて、煮たったらすぐに鶏肉を入れて、少し煮詰める。

  • 5.

    スライスパンに千切りしたキャベツをのせ、その上に4をのせる。

【ワンポイント】

生姜の皮は捨てずにとっておいて、入浴剤として活用すると身体が温まりますよ。

友野なお

友野なお

◆インナービューティースペシャリスト◆

「食」と「睡眠」の両面から、徹底的に体内美容を極める日本で第一人者。細胞レベルから美しくなる方法を、各種メディア、セミナー、講演等で指導するインナービューティースペシャリストとして活躍。カリスマモデル・美香さんとのコラボレーションレシピBOOK「美香のビューティー野菜レシピ」も 好評発売中!

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