美人百花

美容レシピ「菜食健美」

No.189 タマネギ

睡眠や食といった、生命活動の根本からのキレイを提唱する友野なおさんが、美容と健康を第一に考えた、美人レシピを紹介してくれます。

vol.189タマネギ

タマネギは嗅覚と味覚で楽しみながら、健康とキレイを!

通年比較的安定した価格で購入でき、どんなお料理にも使える万能選手のタマネギはいつでも冷蔵庫でストックしておきたい野菜です。タマネギは食べることでも栄養素の働きで身体に大きなメリットをもたらしてくれますが、香りにも神経の興奮を沈静化させ、快眠をサポートする作用があるといわれています。タマネギを嗅覚と味覚の両方で楽しみながら、健康とキレイを磨きましょう。

トリプルチーズの焼きナポリタン

<材料>(2人分)
・スパゲティ・・・200g
・ウインナーソーセージ・・・4本
・ピーマン・・・2個
・マッシュルーム・・・5個
・タマネギ・・・1/2個
・ニンニク・・・1/2かけ
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩、コショウ・・・少々
・トマトケチャップ・・・大さじ3+大さじ2
・茹で汁・・・大さじ2
・モッツァレラチーズ(ピザ用)・・・50g(1人分)
・スライスチェダーチーズ・・・1枚(1人分)
・粉チーズ 適宜
・ドライパセリ・・・適量

  • 1.

    スパゲッティは塩(分量外)を入れた熱湯で表示時間通りに茹で、ザルに上げて水気をきる。

  • 2.

    ニンニクとタマネギは薄切りに、ウインナーは1cm幅で斜め切り、ピーマンはヘタと種を取り、5mm幅に切る。

  • 3.

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱しニンニクを加え、香りが立ったらタマネギを加えて炒める。タマネギがしんなりとしたら、ピーマン、マッシュルーム、ソーセージを加えてさらに炒めてから、スパゲティの茹で汁とトマトケチャップ大さじ3を入れて炒め合わせる。

  • 4.

    1のスパゲッティを3に加え、トマトケチャップ大さじ2と塩、コショウで味を調える。

  • 5.

    4の半量をオーブン容器2つに分けて入れ、上にモッツァレラチーズとスライスチェダーチーズをのせたら、粉チーズとドライパセリをふりかけ、200℃のオーブンで表面がきつね色になるまで10分程度焼く。

【ワンポイント】

タマネギは豚肉やうなぎなど、ビタミンB1が豊富な食材と組み合わせることで抗疲労効果を発揮し、身体に元気を取り戻してくれますよ。

友野なお

友野なお

◆インナービューティースペシャリスト◆

「食」と「睡眠」の両面から、徹底的に体内美容を極める日本で第一人者。細胞レベルから美しくなる方法を、各種メディア、セミナー、講演等で指導するインナービューティースペシャリストとして活躍。カリスマモデル・美香さんとのコラボレーションレシピBOOK「美香のビューティー野菜レシピ」も 好評発売中!

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