美人百花

美容レシピ「菜食健美」

No.186 甘酒

睡眠や食といった、生命活動の根本からのキレイを提唱する友野なおさんが、美容と健康を第一に考えた、美人レシピを紹介してくれます。

vol.186甘酒

栄養満点ドリンクで、ダイエット中にも欠かしたくない存在☆

甘酒は、言わずと知れた栄養満点ドリンク。「飲む点滴」という異名をもつほどで、江戸時代には栄養ドリンクとして親しまれていたそうです。人間に必要な必須アミノ酸はもちろん、ブドウ糖やビタミン類までしっかり摂れるうえに、砂糖無しで甘さが得られるためダイエット中にも欠かしたくない存在。調味料としても活用できるなど、幅広い用途で大活躍します。

ふわふわ甘酒パンケーキプレート

<材料>(2人分)
【甘酒パンケーキ】
・ホットケーキミックス・・・1袋(200g)
・甘酒・・・100cc
・水・・・大さじ2
・ヨーグルト・・・100cc
・くるみ(砕いたもの)・・・大さじ2杯分
・米油・・・小さじ1

【塩麹チキン】
・ 鶏もも肉・・・2枚
・塩麹・・・小さじ1
・コショウ・・・少々
・米油・・・小さじ1

  • 1.

    【甘酒パンケーキ】
    ボウルに全ての材料を加え、混ぜ過ぎないように注意をしながらざっくり混ぜ合わせ生地をつくる。

  • 2.

    熱したフライパンに油を加え、生地の1/4を円型になるように入れる。

  • 3.

    表面に気泡が出てきたら裏返し、1分間焼く。

  • 4.

    【塩麹チキン】
    鶏もも肉は観音開きにしたら両面を包丁の先で刺してコショウをふりかける。袋に入れて鶏もも肉と塩麹を加えたらよく揉み、15分程度置いたら塩麹を軽く拭き取る。

  • 5.

    フライパンに米油を加え、鶏もも肉の皮目を下にしてフライパンに並べ、焼き色がつくまで焼くいたらフタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

【ワンポイント】

甘酒は米麹と水だけで簡単に作れるので、ぜひ自宅で甘酒づくりに挑戦してみてくださいね。

友野なお

友野なお

◆インナービューティースペシャリスト◆

「食」と「睡眠」の両面から、徹底的に体内美容を極める日本で第一人者。細胞レベルから美しくなる方法を、各種メディア、セミナー、講演等で指導するインナービューティースペシャリストとして活躍。カリスマモデル・美香さんとのコラボレーションレシピBOOK「美香のビューティー野菜レシピ」も 好評発売中!

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