美人百花

美容レシピ「菜食健美」

No.184 チーズ

睡眠や食といった、生命活動の根本からのキレイを提唱する友野なおさんが、美容と健康を第一に考えた、美人レシピを紹介してくれます。

vol.184チーズ

魔法のような食材チーズ。野菜と合わせてキレイ効果アップ☆

プラスワンするだけで料理のオシャレ度と美味しさレベル、贅沢感を高めてくれる魔法のような食材「チーズ」。チーズには様々な種類があるので、食べ方によって選んで使えるという楽しみも魅力のひとつです。痩せやすい体づくりや美肌づくりに欠かせないタンパク源も含んでおり、ビタミンやミネラルを含む野菜と組み合わせればキレイ効果がアップします!

アボカドチーズバーガー

<材料>(2人分)
・ハンバーガーバンズ・・・2個
・トマト(1cm厚さの輪切り)・・・2枚
・アボカド・・・1個
・グリーンリーフの葉 ・・・2枚
・チーズ(レッドチェダーチーズ)・・・4枚

[パテ]
・牛ひき肉・・・300g
・溶き卵(Mサイズ)・・・1個分
・パン粉・・・大さじ2
・牛乳・・・大さじ1
・塩、粗挽き黒胡椒、ナツメグ・・・各少々

[ソース]
・トマトケチャップ・・・大さじ1
・粒マスタード・・・大さじ1

  • 1.

    バンズは半分の厚さにしてトースターで軽く焼いておく。

  • 2.

    アボカドは種と皮を取り除いて、1cm程度の厚さにスライス、トマトは1cm程度の厚さの輪切り、グリーンリーフは水洗いした後、水気をよく拭いて食べやすい大きさに手でちぎる。

  • 3.

    パテ用の食材をボウルに入れて、手でしっかりと混ぜる。十分粘りが出たら2等分にして、バンズよりも一回り大きい丸型をつくり、5mm程度の厚さにする。(パテは焼くと縮んで厚みが出るので、バンズよりも一回り大きい形にのばして成型すること)

  • 4.

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、2を並べ入れて真ん中をかるく押してくぼませ3分程度焼き色がつくまで焼いたら裏返して弱火にし、水を50ccを注いだら蓋をしてさらに5分蒸し焼きにする。

  • 5.

    フライパンの蓋を取り、チーズをそれぞれに2枚ずつ重ねてのせたら再び蓋をしてチーズを溶かす。

  • 6.

    [ソース]の材料を混ぜ合わせたら半量をバンズの上と下に塗る。

  • 7.

    下側のバンズにグリーンリーフ、トマト、パテをのせたら残りのソース半量をかけ、アボカドをのせる。

【ワンポイント】

チーズの保存には乾燥が大敵。ラップでぴったりと巻き、空気に触れないように保存しましょう。風味が落ちるので、冷凍保存には向きません。

友野なお

友野なお

◆インナービューティースペシャリスト◆

「食」と「睡眠」の両面から、徹底的に体内美容を極める日本で第一人者。細胞レベルから美しくなる方法を、各種メディア、セミナー、講演等で指導するインナービューティースペシャリストとして活躍。カリスマモデル・美香さんとのコラボレーションレシピBOOK「美香のビューティー野菜レシピ」も 好評発売中!

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