美人百花

美容レシピ「菜食健美」

Vol.086 卵

睡眠や食といった、生命活動の根本からのキレイを提唱する友野なおさんが、美容と健康を第一に考えた、美人レシピを紹介してくれます。

vol.086

美肌・美髪・美爪効果も期待できちゃいますよ!

別名「睡眠ホルモン」とも呼ばれる「メラトニン」の原料となる必須アミノ酸「トリプトファン」が豊富なだけでなく、神経系に働きかけて自律神経のバランスをサポートしてくれるビタミンB1やB12も含まれているので、快眠が促されます。
卵はアミノ酸バランスも非常に優れている良質なたんぱく源なので、身体の健康を強化してくれる上、美肌・美髪・美爪効果も期待できちゃいますよ!

ふわふわ卵の美肌オムライス

<材料>(4人分)
[卵1人分]
・卵・・・2個
・牛乳・・・20cc
・バター・・・10g
・塩、コショウ・・・少々
・パセリ・・・適宜
・生クリーム・・・適宜

・ご飯・・・茶碗4杯分(各150g)

[デミグラスソース]
・マッシュルーム・・・2個
・シイタケ・・・2枚
・タマネギ・・・1/8個
・水・・・200ml
・コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
・ウスターソース・・・大さじ3
・トマトソース・・・大さじ3
・バター・・・大さじ1
・小麦粉・・・大さじ2

  • 1.

    卵に牛乳と塩コショウを加え、ザッと粗めに溶く。

  • 2.

    フライパンにバターを溶かしたら卵を流し、かき混ぜながら丸い形状をつくる。

  • 3.

    [デミグラスソース] フライパンにバターを溶かし、そこに小麦粉を加え、中火で黄金色になるまで小麦粉を炒る。このとき焦がさないように常にヘラなどでかき混ぜること。

  • 4.

    3にスライスしたタマネギちキノコ類を全て加えたら、水を少しずつ加えて溶き伸ばし、コンソメ、ウスターソース、ケチャップを入れて1度煮立たせる。

  • 5.

    器にご飯を盛ったら卵をのせ、デミグラスソースをかける。

  • 6.

    最後にみじん切りにしたパセリを散らし、生クリームをかける。

【ワンポイント】

卵はかき混ぜ過ぎないことでフワフワに仕上がりますよ!

友野なお

友野なお

◆インナービューティースペシャリスト◆

「食」と「睡眠」の両面から、徹底的に体内美容を極める日本で第一人者。細胞レベルから美しくなる方法を、各種メディア、セミナー、講演等で指導するインナービューティースペシャリストとして活躍。カリスマモデル・美香さんとのコラボレーションレシピBOOK「美香のビューティー野菜レシピ」も 好評発売中!

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