市販のカレーのルウで作ったカレーにバター（１０グラムぐらい）を入れてます。その後，一晩寝かせてます。一日がかりの作業で大変だけど、やっぱり寝かせると美味しいよ〜。

　この作り方がうち流。

完成させる
↓
冷水で完全に冷ます
↓
再加熱する

で、一晩寝かせたのとほぼ同じ効果がでますよ！
美味しくなるので良かったら試してください。

鍋です！
最近我が家でカレーパーティを開いた時に、量をたくさん作らなければいけなかったので、普通のお鍋とストウブのお鍋の2つを使って、全く同じ材料、分量で作ったのですが、ストウブの方が段違いに美味しくてビックリしました！

ストウブ独自の、フタの裏のブツブツ（？）が煮込み料理にものすごい威力を発揮するらしいです。（詳しいことはよくわからないのですが・・・）

集まったみんなも、ストウブ鍋で作った方が断然美味しいと言っていました。
お肉とか、すごく柔らかくなりますよ♪

まず、お肉（種類も切り方も何でもいいです）を炒め、よけておき、オリーブオイルでみじん切りにした玉ねぎを色がつくまで炒め（より炒めたほうが甘くなるのでギブアップするまで）、次にホールトマトを一缶まるごとザーッと入れ、トマトをつぶし、コンソメを少々入れる。

煮立ったたら、お肉を戻し、ルーを入れてできあがり。

寝かせなくても美味しいし、トマトの酸味がさりげなくきいててバクバクいけます。

白米より雑穀米などが歯ごたえがあって相性いいです。

わぁ〜、みなさんの情報、とっても参考になります！ありがとうございます！早速試します。

ところでルーのオススメはありますか？私はグリコの「ザ・カリー」を使うことが多いんですが、もうひと声「旨味」が欲しいかな〜と思っていて。

こんにちは☆☆☆　私の最近のお気に入りは「DHC」で売ってるフレークタイプのルーです。「火」とか「水」とかアーユルヴェーダっぽいの。味に奥行きがあっていろんな具との相性もいいですよー！ネットですぐ買えるのも便利です♪

市販のカレールーを少なめに使って、スパイスをいっぱい入れると、味に深みが出ておいしくできますよ！！
私はよくジンジャー、ナツメッグ、シナモン、オールスパイス！？、チリ、アニスなんかを入れてます☆

私は市販のインドカレーとバーモンドカレーを混ぜて作りますお肉も豚と牛をダブルで使いますよちなみに玉ねぎを飴色にするのは大変なのでみじん切りの玉ねぎを冷凍して使うと3分ぐらいで飴色になって楽ですよ

私の場合

★デカメのお肉を圧力鍋にかけてホロホロにさせる

★複数のカレールーを適当に使う

そのくらいですがとっても美味しくできます。お店のカレーではなくて「おうちカレー」の王道になります。

■みじん切り玉ねぎ冷凍→飴色に早くなる

■加熱→冷却→再加熱→一晩おいたカレーになる

すごく参考になりました!

☆とんかつソースまたは醤油をいれる法です。

友人から聞いて以来やっています。
アミノ酸が注入されるのでうまみが増すらしい、とＮＨＫで実証していました。

しかし、皆さんの意見いっぱいあるなぁ。
参考にしてみようっと

9
書き忘れました

仕上げに

「バター」

をいれます。
※カロリーは忘れて。。

ももすけさんのバターカレー、コミュニティで見ましたぁ
おいしそう(￣¬￣*)じゅるぅうううう

記事を見つけた時は「これかぁ〜」とコーフン。
みんなで作り上げたような錯覚になっちゃいました(笑)

ビビさん
コメントありがとうございます!
私もソースあるいは醤油、ヤってみます!